Ce sirop est le goût de mon enfance et si facile à faire! Je peux garantir que votre famille adorera cette saveur spéciale pour harmoniser tous vos déjeuners, vos collations et vos  brunchs le week-end! Remuez-le dans le café pour un latté instantané à la citrouille et aux épices, ou versez-le sur des crêpes, des gaufres, du pain doré, du yogourt, du gruau, de la crème glacée et dans aussi, dans les breuvages comme un cocktail dessert, du chocolat chaud, un chai latte ou partout où votre cœur le désire!

4 ingrédients seulement! 20 portions et plus!

• 2 tasse d'eau froide

• 1 1/2 tasse de swerve (érythritol), ou sucre de monk fruit, ou cassonade, votre choix!

• 1/2 tasse de purée de citrouille

• 2 c. à thé d'épices gourmandes à dessert de Mamie MCHEF®

Préparation

Ajouter le tout dans une petite casserole, fouetter et porter à ébullition. Réduire ensuite le feu à faible intensité et laissez mijoter pendant 15 minutes. Retirer les impuretés qui recouvrent la surface du sirop avec une cuillère. Lorsque le sirop est réduit et est devenu à l'épaisseur souhaitée, retirer du feu et ajouter une cuillère à soupe d'eau froide pour calmer lentement la chaleur. Mélanger à l’aide avec une cuillère en bois. Verser le sirop à travers une passoire à mailles fines (étamine) ou versez sur un  coton fromage. Cette technique vous laissera un sirop parfait. Personnellement, j'aime conserver les granulés d'épices car c'est ainsi que ma grand-mère Jano faisait cette recette. Elle recouvrait une génoise à la vanille (gâteau éponge) de ce merveilleux sirop à la citrouille. Elle versait également ce sirop sur du yogourt et de la crème glacée. Et elle ajoutait ce sirop dans et par-dessus sa tarte au sucre, celle au sucre à la crème et celle aux pacanes. Ces prochaines recettes suivront! Vous pouvez conserver au réfrigérateur pendant une semaine.

Remarque: Vous pouvez utiliser du sirop d'érable pour faire cette recette, pour ce faire, ajoutez 2 tasses de sirop d'érable et 1 tasse d'eau froide pour rectifier la quantité.


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